醃黃豆

一大缸的豆腐乳，豆腐直接全部化開看不到型
2024年8月3日開缸，拿洗淨烘乾的玻璃瓶重新裝罐，全程純手工。
沒有豆腐的豆腐乳怎麼吃呢？
可以搭配稀飯白飯直接服用都沒問題。
或是～～
食譜教學：一
購買2～四斤的豬肉，機器攪成絞肉或是手動切塊。在鍋中倒油炒過，再倒入一瓶黃豆醬，加少許酒，慢燉40分到一個小時。過程不用加鹽（這個醬，醃的很鹹）
食譜教學：二
兩到三斤的豆干（小黃干或是小白干）或是臭豆腐，切成你要的固定尺吋，煎過或是炒過，倒一瓶黃豆醬下去滷30分，完成＜過程中可以加酒＞。（不可以加鹽，也不用加醬油。黃豆醬裡有醬油的味道，含鹽量也不低）
有興趣的，請跟我索取
一次三個小瓶（圖片上綠色瓶蓋的小玻璃瓶）
照片上的玻璃大缸，僅供參考