Betty House 【積木文化】漫食布根地

　　布根地料理+聞名全球的產區葡萄酒=饕客心目中的絕妙組合！

　　紅酒燉牛肉、紅酒燉雞、香芹火腿肉凍、白酒河魚或紅酒醬汁水波蛋……談起布根地料理，不得不推崇她在法國美食版圖中舉足輕重的地位。翻開這本道地家常菜食譜，欣賞將布根地四季風情入畫、令人垂涎的水彩插畫，同時發掘包括湯品、沙拉、蛋捲、魚類料理和多種甜點與乳酪等精彩佳餚的美好滋味。

　　布根地擁有許多傳統佳餚，其中不乏命名帶有民俗色彩的像是塔圖雅烤布丁（tartouillat）、馬鈴薯泥可麗餅（crapiaux）、三角酥餅（corniotte）、麵包布丁（rigodon）或法布斯（flamusse）等等，為這本食譜增添了不少在地風味。

　　布根地料理搭配當地香氣細緻的產區葡萄酒，一直是饕客心目中的絕妙組合。書中介紹的每一道料理，都是能與當地風味獨特多元的美酒匹配的一時之選。