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物品介紹
植物性蛋白質，是最健康的蛋白質! 動物蛋白被認為是優質蛋白，這種觀點已誤導我們數十年之久
植物性食物含有高品質的蛋白質
自公元2000年起，美國農業部已允許學校營養午餐以大豆蛋白完全取代動物蛋白。美國營養學會2009年素食聲明報告亦指出「分離大豆蛋白與動物蛋白，一樣具有能滿足蛋白質需求的功效」研究顯示，在熱量及其他基本營養素被滿足的前提下，以大豆分離蛋白或大豆粉當作唯一或主要的蛋白質來源，亦可充份滿足幼兒的成長需求，一般坊間可買到各種不同蛋白質濃度的豆漿粉，即是分離大豆蛋白的良好來源。
植物性蛋白質容易為人體消化吸收
穀類(如米、小麥) 搭配豆類的飲食傳統，除可以同時滿足蛋白質及熱量的需求外，穀類含有豐富的維生素B1及B6，豆類堅果則含較多的維生素B2及鐵、鋅等礦物質，這些維生素及礦物質是碳水化合物、蛋白質及脂肪分解代謝需要的營養素，因此相較於動物性蛋白質，植物性蛋白質是讓身體可輕鬆分解利用的蛋白質。
植物性蛋白質具防癌、抗老、預防疾病等功效
www.facebook.com/notes/meiting-veg-peng/植物性蛋白質是最健康的蛋白質/14401116896830
植物性食物含有高品質的蛋白質
自公元2000年起，美國農業部已允許學校營養午餐以大豆蛋白完全取代動物蛋白。美國營養學會2009年素食聲明報告亦指出「分離大豆蛋白與動物蛋白，一樣具有能滿足蛋白質需求的功效」研究顯示，在熱量及其他基本營養素被滿足的前提下，以大豆分離蛋白或大豆粉當作唯一或主要的蛋白質來源，亦可充份滿足幼兒的成長需求，一般坊間可買到各種不同蛋白質濃度的豆漿粉，即是分離大豆蛋白的良好來源。
植物性蛋白質容易為人體消化吸收
穀類(如米、小麥) 搭配豆類的飲食傳統，除可以同時滿足蛋白質及熱量的需求外，穀類含有豐富的維生素B1及B6，豆類堅果則含較多的維生素B2及鐵、鋅等礦物質，這些維生素及礦物質是碳水化合物、蛋白質及脂肪分解代謝需要的營養素，因此相較於動物性蛋白質，植物性蛋白質是讓身體可輕鬆分解利用的蛋白質。
植物性蛋白質具防癌、抗老、預防疾病等功效
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